武漢中鼎餐飲管理有限公司是中鼎集團旗下子公司之一，公司始創于2007年，注冊資金2000萬，公司主要經營食堂承包及團膳配送業務，是專業經營企業、機關單位、醫院、高校、中學等事業單位的大型連鎖餐飲企業集團。公司采用6T管理模式，引進國外先進管理理念，現已在湖北經營了湖北省公安廳機場公安局食堂、中建五局中南分公司食堂、良品鋪子總部食堂、華中區唯品會、華新達工廠食堂、民政局青山館、高科紅潤（新能源）企業等二十多家食堂。 同時中鼎餐飲也是集大中型企事業團膳配送、蔬菜種植、食品的生產、加工、大宗物流配送為一體的現代化綜合性餐飲服務商。中鼎成功打造了現代化食品生產、加工、物流、銷售一體化的發展模式，實現了“安全、衛生、營養、快捷”的中式快餐服務模式，構建了食品原料從源頭生產基地→生鮮食品加工中心→快速溫控物流→食品服務終端多元化的完整食品產業鏈和龐大業務系統網絡。 公司通先后過了ISO22000(食品安全管理體系)、ISO14000(環境管理體系)、ISO9000 (質量管理體系)、HACCP等國際規范體系認證。 總之，中鼎餐飲在多年的經營中總結了一套科學、高效的管理模式、包括員工崗前培訓、競爭上崗、技術創新、末位淘汰、股權激勵、月度和年度先進表彰及豐富多彩的文化生活（如平時的廚藝交流、技術考核、拜師活動、精英會、團拜會，年終的年會暨表彰大會）等，使公司穩步朝前發展，中鼎餐飲的目標是“做中國當代食堂引領者。